The Grand Blue Express : Un restaurant sous-marin de luxe à Tokyo

Une expérience culinaire immersive inspirée des trains de croisière

Le concept du restaurant s'inspire des voyages en train de luxe et combine deux types de wagons, la cabine et la salle à manger, pour créer une cabine de restauration. Les fenêtres du train sont remplacées par des aquariums, offrant ainsi une simulation d'un train naviguant sous l'eau.

Le restaurant est aménagé comme un couloir de wagon qui dessert des cabines individuelles de chaque côté. Chaque cabine est équipée de son propre aquarium, installé pour imiter les fenêtres du train, créant ainsi l'impression d'être à l'intérieur d'un train naviguant sous l'eau. Les clients peuvent ainsi profiter d'une expérience immersive unique tout en dégustant leur repas.

La rénovation de l'espace a été réalisée en utilisant des techniques de cloisonnement à sec pour les murs, des carreaux de céramique pour le sol et des revêtements en toile de vinyle pour le plafond. Les aquariums sont entourés de cadres en acier avec une finition dorée, et des panneaux en acier supplémentaires permettent d'accéder aux aquariums pour les opérations de maintenance.

Le restaurant est accessible par ascenseur depuis le rez-de-chaussée de l'immeuble. Une fois arrivés au 5ème étage, les clients sont accueillis dans un petit hall avec un canapé circulaire. Un couloir longe l'espace et dessert les cabines de chaque côté. À gauche, quatre cabines pour deux personnes, et à droite, quatre cabines pour quatre personnes. Au bout du couloir se trouve la cabine VIP. La cuisine est accessible depuis les deux extrémités du couloir, du côté droit.

Le Grand Blue Express a été conçu par le designer Tetsuya Matsumoto, en collaboration avec Motoaki Takeuchi et Risa Iriyama. Le projet a débuté en juillet 2021 et la construction s'est achevée en février 2022.

Ce design a été récompensé par le prestigieux A' Design Award en 2022, dans la catégorie "Interior Space, Retail and Exhibition Design". Cette récompense souligne l'excellence et l'innovation de ce design, qui offre une expérience culinaire exceptionnelle et suscite des émotions positives chez les clients.

Le Grand Blue Express est bien plus qu'un simple restaurant. C'est une expérience immersive qui transporte les convives dans un monde sous-marin luxueux et captivant. Que vous soyez amateur de gastronomie, passionné de design ou simplement curieux de vivre quelque chose de différent, ce restaurant unique en son genre ne manquera pas de vous émerveiller.

Images : ©Stirling Elmendorf, Nautilus, 2022